EKA® Ham/Salmon Slicer Orange 26,5 cm är en ergonomiskt utformad, extra lång filékniv för att smidigt lossa skinn, ben och filéer och används flitigt av både proffs och hushåll, jägare och fiskare. Den har ett semi-flexibelt blad med lång, smal form som maximerar längden på dina snitt. Filébladets längd beror inte bara på tillämpningen utan även på vilken typ av snitt du vill göra – större fisk kräver ett längre blad. Den räfflade ytan på bladet minskar friktionen och förhindrar tunna skivor av fisk eller kött från att klistra sig på bladet, vilket gör det lättare att separera skivorna och få ett bättre resultat. Räfflorna hjälper också till att styra bladet och gör det enklare att skära jämna och tunna skivor, vilket är viktigt vid filéring av fisk eller tillagning av sashimi.
Materialkvaliteten som EKA1882 erbjuder garanterar en säker och smidig prestanda. Det tvåfärgade handtaget i Santoprene™, ett hygieniskt godkänt material som uppfyller livsmedelslagens krav, ger ett säkert grepp som överträffar det vanliga. Filébladet är tillverkat av svenskt högkvalitativt stål 12C27, vilket ger utmärkt rostskydd, långvarig skärpa och lätt att rengöra. Med en härdning upp till 58 HRC balanseras skärpa och hållbarhet perfekt för att ge ett blad som är lätt att slipa och har lång livslängd. Det tydligt utformade fingerskyddet är ergonomiskt för säkerhet och trygghet vid användning. Våra pålitliga knivar håller hög kvalitet och är mycket behagliga att använda. De ger mjuka snitt med minimal ansträngning, vilket minskar belastningen på händerna och förhindrar trötthet och smärta.
Vår Butcher serie är skapade av proffs för proffs. Några av de främsta egenskaperna inkluderar hög hygienstandard – alla fogar är förseglade utan några mellanrum mellan bladet och handtaget. Handtaget i Santoprene™ absorberar inte fett, och är motståndskraftigt mot värme, stötar och slitage.
